Stołówka zmieni lokalizację, ale pozostanie w Kętrzynie

Z nadejściem nowego roku zmieni się lokalizacja kętrzyńskiej stołówki Aspen Res. Z budynku Warmii zostanie one przeniesiona do byłej stołówki Zespołu Szkół Budowlanych (obecnie Powiatowego Centrum Edukacyjnego) przy ulicy Poznańskiej. O tej zmianie, a także kilku innych aspektach organizacji zbiorowego żywienia rozmawiamy z Joanną Otreszko-Arską, dyrektor generalną Aspen Res Sp. z o.o.

- Ostatnimi czasy Kętrzyn obiegła informacja, że budynek biurowy zakładu odzieżowego Warmia, w którym Aspen Res ma swoją stołówkę, zostanie przekształcony w obiekt mieszkalny. Czy oznacza to, że stołówka przestanie działać czy może znajdzie się w nowej lokalizacji?

- Na pewno nie przestanie działać. Jesteśmy w trakcie organizowania nowej kuchni, która znajdzie się przy ulicy Poznańskiej (była stołówka "Budowlanki" - przyp.), która również będzie przystosowana do zadań kuchni centralnej.

Cała ta przeprowadzka jest dużym przedsięwzięciem logistycznym. Najtrudniejszym zadaniem będzie przeniesienie sprzętu. Co prawda przeprowadzimy się w czasie wolnym od zajęć w szkołach, to jednak będziemy musieli dostarczyć posiłki chorym przebywającym w szpitalach. Całą akcję, to znaczy przetransportowanie i montaż sprzętu kuchennego, będziemy musieli przeprowadzić... w nocy.

Po przeprowadzce wciąż będzie funkcjonowała stołówka na takich samych zasadach, jak do tej pory. Będą produkowane i transportowane posiłki, a osoby, które teraz pracują tu, będą pracowały tam. Mało tego, planujemy uruchomić centralną zmywalnię, więc zatrudnimy jeszcze dodatkowe osoby.

- Kiedy dokładnie stołówka zmieni swoją lokalizację?

- Przeprowadzkę zaplanowaliśmy na okres pomiędzy świętami Bożego Narodzenia a Sylwestrem. Od nowego roku zapraszamy więc do naszej stołówki przy ulicy Poznańskiej.

 

Pełny zapis rozmowy z Joanną Otreszko-Arską znajdziecie w najnowszym wydaniu gazety: