Kulinarny sukces Anny Łuczak. Smarowidło z gęsi wyróżnione przez opiniotwórcze medium

Smarowidło zimowe z gęsi otrzymało certyfikat Dobry Produkt, przyznawany przez Forum Rynku Spożywczego i Handlu. Autorką przepisu jest Anna Łuczak z Niedział.

 

Nagrodę za "smarowidło" Anna Łuczak odebrała podczas Największej konferencji dedykowanej sektorowi spożywczemu oraz handlowemu w Polsce, która odbyła się w Warszawie, w hotelu Sheraton. Produkt zyskał uznanie w kategorii Produkt Tradycyjny i Regionalny.

- Forum Rynku Spożywczego i Handlu jest jednym z najbardziej opiniotwórczych mediów w naszym kraju. Wskazuje na trendy, bada rynek spożywczy i jego kierunki. Kapituła składa się z wymagających biznesmenów, znawców tematu i powiedzmy: guru branży. Tym bardziej jestem wciąż pod niesłabnącym wrażeniem tego, że smarowidło przebiło się przez takie wymagające sito - mówi Anna Łuczak. - To jest bardzo ważne, aby nasze lokalne, niszowe produkty były zauważane w szerszej przestrzeni. Tak naprawdę wielkie firmy produkują teraz tzw. marki własne, albo rozbudowują segment "eko", lub szczycą się, że ich produkt bazuje na produktach od lokalnych dostawców. A tak naprawdę jest to ciągle masowa, przemysłowa produkcja. A te prawdziwe lokalne produkty nie mają szans na rynku w obecnym kształcie. Dlatego tym ważniejsze jest to wyróżnienie, ponieważ świadczy o tym, że rynek poszukuje prawdziwych, lokalnych produktów, a nie tylko kolorowych etykiet z ludowym wzorkiem, na dowód swego swojskiego pochodzenia.

Zdaniem laureatki jest jeszcze wiele pracy i daleka droga do tego, aby mali wytwórcy zaistnieli na sklepowych półkach. Trzeba jednak cały czas pracować na rzecz tego kierunku. Odpowiednie zmiany potrzebne są w ustawodawstwie, logistyce, dostępie do technologii. Ogromne znaczenie ma też współpraca z lokalnym samorządem i tworzenie platform do współpracy z ośrodkami naukowymi i biznesem.

- Po otrzymaniu certyfikatu powiedziałam, że gmina Barciany jest dziewicza w biznesie jak prerie Nebraski i Arizony z galopującymi mustangami i zapraszam "kowboi biznesu" do współpracy z gminą i nową wójt Martą Kamińską - dodaje Anna Łuczak.

Wypowiedź ta spotkała się z ogromnym zainteresowaniem uczestników wydarzenia w hotelu Sheraton.

rm

 

Zdjęcie: Anna Łuczak tuż po odebraniu certyfikatu Dobry Produkt. Fot. FRSiH